Cocina

Encontrá en cocina.com.ar tus recetas de cocina del día

Hoy presentamos otra receta para preparar una rosca mallorquina.

Ingredientes para los bollitos de levadura: Levadura de cerveza: 30 grs. – Leche tibia: 1 pocillo.

Ingredientes para la masa: Harina: 500 grs. — Sal: 1 cucharadita. — Huevos: 4. —Azúcar: 120 grs. — Manteca: 120 grs. — Aceite: c/s. — Esencia de vainilla: 1 cucharadita. — Mermelada de manzana: 150 grs. — Cabello de ángel: 50 grs.

Además: Manteca: para untar. — Huevo: para pintar. — Azúcar triturado: para espolvorear.

Preparación:

Disolver la levadura de cerveza en la leche tibia, formar una crema y dejar al calorcito hasta que forme burbujas. Leer el resto de esta entrada »

Receta de rosca mallorquina:

Ingredientes para la levadura: Levadura de cerveza: 30 grs. — Leche tibia: 1/2 pocillo. — Harina: c/s.

Ingredientes para la masa: Harina tamizada: 500 grs. — Sal: 1/2 cucharadita. — Huevos: 4.

Azúcar molida: 100 grs. — Manteca: 100 grs. — Ralladura de la cáscara de 1/2 limón. — Aceite: 1 pocillo. — Mermelada de manzana o durazno. — Canela: 1 cucharada. — Huevo: 1 (para pintar).
Receta para preparar una rosca mallorquina

Preparación de la rosca:

Disolver la levadura de cerveza en la leche añadiéndole muy poquita harina formando una crema, dejar en lugar templado cubierta con un repasador. Leer el resto de esta entrada »

Receta para una rosca alemana rellena de almendras por Alfred.

Ingredientes para la levadura:

Leche tibia: 1/2 pocillito. — Levadura de cerveza: 30 grs. — Harina: c/s.

Masa:

Harina: 420 grs. — Leche tibia: 1/2 taza. — Manteca: 100 grs. — Azúcar molida: 100 grs. — Extracto de malta: 1 cucharadita. — Sal: 1 pizca. — Ralladura de la cáscara de un limón. — Esencia de vainilla: 1 cucharadita. — Huevos: 3.

Relleno:

Almendras molidas: 150 grs. — Azúcar molida: 200 grs. — Huevo: 1. — Yemas: 2. — Esencia de almendras: 1 cucharadita. — Agua de azahar: 1 cucharada. — Claras: 2.

Preparación:

Disolver la levadura de cerveza en la leche tibia mezclando bien con una cuchara de madera, uniéndole harina con el fin de obtener un bollito blando; colocarlo en un recipiente previamente enharinado, tapar con un mantelito y colocar en lugar templado y fuera de corriente de aire hasta levar (que doble su volumen). Leer el resto de esta entrada »

Receta para preparar un puré de castañas:

Ingredientes:

Castañas: 1/2 kilo. — Leche: 1 litro. — Manteca: 30 grs. —Vainilla: 1 vaina. — Azúcar: 4 pancitos. — Sal gruesa: 2 granitos. ADEMÁS: Manteca: 50 grs. — Crema de leche: 50 grs.

Preparación:
Leer el resto de esta entrada »

Receta de postre ruso (cirniqui) por Olga

Ingredientes:

Ricota o queso brie: 1/2 kilo. — Huevo: 1. — Yema: 1. — Sal fina: 1 pizca. — Azúcar molida: 80 grs. — Harina: 100 grs. — Cerezas o guindas cortadas: 50 grs.
Leer el resto de esta entrada »