Huevos a la vienesa


Receta de huevos a la vienesa:

Ingredientes:

Salchichas de Viena: 1 latita. — Manteca: 50 gramos. — Perejil picado: 1 cucharada. — Queso parmesano rallado: 2 cucharadas. — Huevos: 4. Cebollín picado: 2 cucharadas.

Preparación:

En quimberitas bien enmantecadas formar una capa de salchichas de Viena cortadas en rueda, espolvorear con cebollín picado, colocar encima un huevo condimentado con sal y pimienta y espolvorear con queso y un trocito de manteca. Al momento de servir pasarlos por horno caliente unos minutos procurando no endurecer las yemas.

NOTA: El cebollín es una cebolla verde alargada que las venden las fiambrerías extranjeras