Cocina Española - Cocina

Archivo de la categoría ‘Cocina Española’

Receta de empanada de castañas por Manuel.

Ingredientes:

350 gr de hojaldre
Aceite vegetal
2 cebollas medianas muy picaditas
1 cucharada de albahaca
3 cucharadas de salsa de tomate
Una lata de puré de castañas de 400 gr
1 huevo batido para glasear (opcional)

Preparación de la empanada de castañas:
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Receta de paella valencia por Oscar
Ingredientes:

Para 6 a 8 porciones
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Tierra bravia, de marcados contrastes, hemos aprendido a conocerla a través del espíritu laborioso de su gente, arraigada en nuestra comunidad. Los platos completos, abundantes y de recio sabor contribuyen a delinear la imágen generosa de esa nación que aportó su sello a los argentinos. Si bien en algunos pueblos típicos valencianos como La Albufera la paella valencia no contiene mariscos, en esta receta incluimos todos los ingredientes.
Receta de paella a la valenciana por Álvaro
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Receta con castañas tostadas por Manuel

Sugerencia nutricional:
* Las castañas contienen menos grasa que muchos otros tipos de semillas oleaginosas. El hecho de estar tostadas resalta su sabor, al mismo tiempo que ablanda su textura. Agregue castañas a sus ensaladas preferidas, al arroz y los platos de pasta para enriquecerlos, con la proteína y sabor.

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Receta de cazuela de pescado por Maira

Ingredientes para cazuela de pescado a la española:
Para 5 porciones

Pescado, 1 kg. (preferentemente besugo, pejerrey o corvina)
Limón, 1/2
Aceite, 150 c.c.
Papas, 1/2 kg.
Cebolla, 100 g.
Ajo, 2 dientes
Laurel, 1 hoja
Tomate, 400 g.
Sal, azúcar y 1 cápsula de azafrán
Caldo, 200 c.c.
Arvejas, 1 lata
Morrones, 1 lata chica

Preparación de la cazuela de pescado a la española:
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