Archivo de la categoría ‘Salsas’
Salsa veneciana
4 de agosto de 2011 | Autor: Cocinera
Presentamos una receta para preparar la salsa veneciana, ideal para acompañar fideos.
Ingredientes:
Manteca: 60 grs. — Queso rallado: 100 grs. — Yemas: 2. —Agua de la cocción de los fideos: 4 cucharadas. — Sal, pimienta.
Preparación:
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Salsa veloute
4 de agosto de 2011 | Autor: Cocinera
Receta para preparar la salsa veloute:
Ingredientes:
Manteca: 50 grs. — Harina: 40 grs. — Caldo de gallina: c/s. — Yemas: 2. — Jugo de limón: 1 cucharada. — Sal, pimienta y nuez moscada rallada.
Preparación:
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Salsa de vainilla para budines
4 de agosto de 2011 | Autor: Cocinera
Presentamos una receta fácil de salsa de vainilla, ideal para cubrir budines:
Ingredientes:
Yemas: 4. — Azúcar: 80 grs. — Leche: 1 1/2 taza. — Fécula de papa: 1/2 cucharadita.
Preparación:
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Receta de salsa vinagreta
4 de agosto de 2011 | Autor: Cocinera
Presentamos una receta fácil para preparar la salsa vinagreta.
Ingredientes:
Yemas duras tamizadas: 2. — Mostaza: 1 cucharadita. — Sal, pimienta: c/s. — Perejil picado: 1 cucharada. — Vinagre: 3 cucharadas. — Aceite: 1 pocillo.
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Tuco a la genovesa
3 de agosto de 2011 | Autor: Cocinera
Receta de tuco a la genovesa:
Ingredientes:
Aceite: 1 tacita. — Cebolla grande picada: 1. — Ajo: 2 dientes. — Ají: 1 (picado). — Zanahoria: 1 (rallada) — Tomates: 1 kilo. — Ramito compuesto: 1. — Vino blanco: 1 vaso. — Ternera picada: 100 grs. — Salchichitas blancas p/copetín: 200 grs. — Azúcar: 1 cucharadita. — Sal, pimienta. —Caldo o agua: 1 cucharón.
Preparación:
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