Entradas con la etiqueta ‘Berenjenas’
Conserva de berenjenas
3 de junio de 2011 | Autor: Cocinera
Ingredientes:
Berenjenas: 24. — Sal gruesa: c/s. — Partes iguales de vinagre y agua. — Ajos: 3 dientes. — Albahaca, laurel y orégano. — Ají molido: 1 cucharada.
Preparación:
Lavar las berenjenas y sin pelar cortar en rebanadas a lo largo o simplemente cortadas en cuatro partes a lo largo, dejarlas toda la noche en un colador formando camadas de berenjenas y sal gruesa, poniéndole una tabla y sobre ésta un peso para que suelte el agua y a la vez el amargor que tienen. Leer el resto de esta entrada »
Berenjenas en crema de coco
10 de mayo de 2011 | Autor: Cocinera
BEREJENAS EN CREMA DE COCO. Cocina de las Islas Leeward
Ingredientes:
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Berenjenas a la italiana
17 de abril de 2011 | Autor: Cocinera
Receta de berenjenas a la italiana por María.
Ingredientes para berenjenas a la italiana:
Para 8 porciones
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Receta para berenjenas a la napolitana
20 de mayo de 2010 | Autor: Cocinera
Berenjenas a la napolitana.
Por Chela
Ingredientes:
(Para 4 porciones)
Queso semidescremado, 300 g.
Berenjenas 4
Sal gruesa, a gusto
Caldo, cantidad necesaria
Tomate, 1 lata
Albahaca, 2 cucharaditas
Ajo picado, 2 dientes
Huevos, 2
Leche, 3 cucharadas
Sal y pimienta, a gusto
Procedimiento:
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