Entradas con la etiqueta ‘cordero’
Receta de navidad. Pierna de cordero al ananá.
8 de diciembre de 2010 | Autor: Cocinera
Receta de navidad de pierna de cordero al ananá por María
Preparación de la pierna de cordero al ananá:
Elegir una pierna de cordero chica y tierna. Macerarla en el jugo de limón y el vino blanco durante dos horas. Retirar, reservar el líquido de maceración. Secar con un lienzo y condimentar con sal y pimienta. Leer el resto de esta entrada »
Pierna de cordero rellena para navidad.
8 de diciembre de 2010 | Autor: Cocinera
Receta navideña de pierna de cordero rellena por Noemí
Preparación de la pierna de cordero rellena:
Quitarle el hueso central a la pierna de cordero. Rociarla con el jugo de naranja y frotarla con sal, pimienta y tomillo. Aparte, picar la cebolla y el ají y saltearlos en la manteca. Leer el resto de esta entrada »
Carne de cordero al estilo vizcaino
17 de julio de 2010 | Autor: Cocinera
Ingredientes para 5 porciones:
Cordero (lomo o pierna), 1 1/2 kg.
Sal y pimienta, a gusto
Margarina, 70 g.
Aceite, 3 cucharadas
Cebollines, 150 g.
Vino tinto, 1 vaso
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Receta para arrollado de cordero:
18 de mayo de 2010 | Autor: Cocinera
Arrollado de cordero:
Por María del Carmen
Ingredientes:
Pierna de cordero, 1
Sal y pimienta a gusto
Jugo de 1 limón
Jamón cocido 150 g
Huevos duros, 3
Morrones colorrados, 2
Ananá, 2 rodajas
Gelatina sin sabor, 1 cucharada
Vino blanco, 300 c.c.
Caldo, 250 c.c.c
Margarina, 80 g.
Procedimiento:
Deshuesar la pierna de cordero. Leer el resto de esta entrada »
