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Receta de matambre por Nora

Básico: Un matambre de ternera.

Ingredientes:

Relleno: Pan rallado: 130 grs. — Queso rallado: 100 grs. —Ajos picados: 3. — Perejil picado: 1 cucharada. — Zanahoria: 1 (en tiras). — Ají colorado: 1 (en juliana). — Cebolla de verdeo: 1. — Cebolla rallada: 1. — Huevos: 3, crudos. — Huevos duros: 2. — Sal, pimienta y nuez moscada. — Papa grande cortado en bastones de 2 cm. (cruda). — Zanahoria en dados: 1. — Arvejas: 1/2 lata. — ADOSO: Orégano y ají molido: 1 cucharadita. — Perejil: 1 cucharada. — Ajo: 2. — Laurel: 2 hojas. — Sal y pimienta: c/s. — Aceite: c/s. — Vinagre: c/s. — Orégano y ají molido: 1 cucharadita de cada.

Preparación:

Lavar el matambre y condimentar con sal, pimienta y los demás ingredientes del adobo, dejándolo así unas 2 horas.
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Receta de matambre por Claudia.
Preparar un rico matambre, colorido y nutritivo a la vez tiene sus secretos. Aquí vamos con una fácil receta de matambre casero.
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Receta de cocina por Estela para Cocina.com.ar

Ingredientes:
(para 6 porciones)

Matambre de ternera, 2 kg.
Sal, pimienta y tomillo, a gusto
Cebolla, 1
Ají, 1
Margarina, 50 g.
Ricotta, 500 g.
Ajo y perejil picados, 2 cucharadas,
Queso rallado, 3 cucharadas
Huevos, 2
Bizcochos molidos, 4 cucharadas
Nueces picadas,
4 cucharadas
Aceite, 1 pocillo
Vino jerez, 1 vaso
Caldo, 1 taza
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