Pastas

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Si bien no muy conocida, la salsa mirotón es realmente deliciosa y fácil de hacer. ¿Y qué mejor que utilizar la salsa mirotón para acompañar unos buenos espaguetis?. Aquí vamos:
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Ingredientes apra 6 porciones:
Masa:
Harina, 300 g
Sal, 1 cucharadita
Huevos, 3
Aceite, 2 cucharadas
Acelgas crudas licuadas con 2 cucharadas de água, 1 taza
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A veces es lindo distinguir una comida típica mediante una salsa especial, darle ese toque de distinción. Hoy lo haremos con dos salsas sobre los canelones.

Intredientes:
(para 8 porciones)

Masa:
– Harina, 300 g
– Sal, 1 cucharadita
– Aceite, 1 cucharadita
– Cerveza blanca, en cantidad necesaria
– Huevos, 3

Relleno:
– Espinaca cocida, 3 tazas
– Ricotta, 400 g.
– Cebolla, 1
– Manteca, 40 g.
– Jamón cocido, 100g.
– Nueces picadas, 4 cucharadas
– Huevos, 2
– Sal, pimiena y nuez moscada a gusto

Salsa 1:
– Tomate, 1 lata
– Aceite, 2 cucharadas
– Salsa kechup, 2 cucharadas
– Sal de apio, pimienta y azúcar, a gusto

Salsa 2:
– Queso gruyere fundido, 250 g
– Leche, 1 taza
– Crema de leche, 200 g

Procedimiento:

Masa:
Mezclar la harina con la sal y el aceite. Leer el resto de esta entrada »

Por Marta

Hoy para cambiar de los típicos canelones de pollo y verdura o de ricota, haremos un relleno muy rico y sano.

Ingredientes:
(para 6 a 8 personas)

Leche, 450 c.c
Sal, 1 cucharadita
Huevos, 3
Harina, 250 g.
Manteca derretida, 40 g.

Relleno:
Cebolla, 1
Aceite, 4 cucharadas
Choclo cremoso, 1 lata
Fécula de maíz, 2 cucharadas
Leche, 1/2 taza
Queso rallado, 4 cucharadas
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Pasas de uva, 100 g. (optativo)

Salsa:
Manteca, 40 g.
Harina, 2 cucharadas
Leche, 400c.c.
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Caldo de carne, 1 cubito
Queso rallado, 4 cucharadas

Procedimiento:

Licuar la leche con la sal, los huevos y la harina. Leer el resto de esta entrada »