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Receta de mejillones a la provenzal

Ingredientes:

Mejillones: 1 kilo. — Echalotes: 3 ó 4 (picadas). — Ajos: 4 dientes. — Perejil picado: 2 cucharadas. — Zumo de limón: 1. — Harina: 1 cucharadita. — Vino blanco: 1/2 copa. — Caldo de los mejillones: 1 taza. — Sal y pimienta: c/s. — Bouquet-garni, 1.

Preparación de los mejillones:

Usar el mismo método que la receta anterior pero con los ingredientes arriba indicados. Leer el resto de esta entrada »

Ingredientes:
Masa:
Harina, 350 g.
Ajo en polvo, 1/2 cucharadita
Sal, 1 cucharadita
Pimentón, 1 cucharadita
Aceite, 120 c.c.
Agua gasificada, 14 cucharadas
Relleno:
Merluza, 5 filetes
Jugo de 1 limón
Tomillo y especias molidas, a gusto
Cebollas de verdeo, 4
Aceite, 1/2 taza
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