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Receta de jugo de tomate por Estela

Ingredientes del jugo de tomate:

4 tazas (1 litro) de jugo de tomate
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón 1 y 1/2 cucharada (té) de salsa inglesa 1 cucharada (té) de jengibre rallado
1/4 cucharada (té) de pimienta negra molida 4 tallos de apio
1 cucharada (sopa) de perejil fresco

Preparación del jugo de tomate:

Tiempo de preparación: 15 minutos Rendimiento: 4 porciones

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Hay veces en que no tenemos las suficientes ganas para prender la cocina o simplemente queremos cambiar las típicas salsas. Acá una guía útil con salsas que no requieren cocción y son muy sabrosas, para acompañar todo tipo de comidas:

Salsa de atún:

Colocar en el vaso de la licuadora, el contenido de 1 lata de atún de 200 g., 1/2 taza de leche, sal y pimienta a gusto. Licuar durante 10 segundos, a velocidad máxima. Retirar y añadir 200 g. de crema de leche. Una vez cocidas y escurridas las pastas, mezclarlas con la mitad de la salsa. Espolvorear con queso Gruyere rallado. Cubrir con el resto de salsa y gratinar en horno bien caliente. Servir de inmediato.

Salsa de choclo y jamón:

Colocar en el vaso de la licuadora el contenido de 1 lata de choclo cremoso con 100 g. de mayonesa, 2 cucharadas de salsa Ketchup, sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Licuar durante 15 segundos, a velocidad máxima. Mezclar la mitad de la salsa con las pastas cocidas y escurridas. Al resto de la salsa, agregarle 100 g. de jamón cocido, picado y verter sobre las pastas. Rociar con un chorrito de vino blanco y llevar a horno de temperatura moderada, durante 10 minutos.

Salsa de tomates:

Licuar el contenido de 1 lata de tomates, sin el líquido, con 200 gm de crema de leche, 2 cucharadas de queso Fontina rallado, unas hojas de perejil, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta a gusto. Mezclar con las pastas cocidas y llevar a horno caliente durante 10 minutos. Espolvorear con queso en el momento de servir

La denominación de esta salsa se debe a que, en Italia, se llama “pomidoro” a la conserva de tomates.
Ingredientes:
Aceite, 100 c.c.
Cebolla, 1
Conserva de tomates, 4 cucharadas colmadas
Agua o caldo, 1/2 taza
Laurel, 3 hojas
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
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Siguiendo con los consejitos para salsas, ahora viene una salsa fundamental, infaltable para acompoñar el clásico almuerzo del domingo y tiene sus secretos. Aquí van.
Ingredientes para 6 porciones:
Aceite, 120 c.c.
Peceto, 1 kg.
Cebollas, 2
Ajo, 2 dientes
Laurel, 3 hojas
Orégano, 1 cucharadita
Conserva de tomates, 2 cucharadas
Caldo caliente, 1 taza
Sal, pimienta y ají molido, a gusto
Puré de pula de tomate, sin líquido ni semillas, 200 g. (optativo)
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