Salsa al pomidoro


La denominación de esta salsa se debe a que, en Italia, se llama “pomidoro” a la conserva de tomates.
Ingredientes:
Aceite, 100 c.c.
Cebolla, 1
Conserva de tomates, 4 cucharadas colmadas
Agua o caldo, 1/2 taza
Laurel, 3 hojas
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Prepración:
Poner en una cacerolita el aceite y llevar sobre el fuego. Añadir la cebolla picada y cocinarla hasta que esté transparente. Agregar el tomate diluido en el agua caliente y el laurel. Mezclar bien y condimentar a gusto. Bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 20 minutos. Cuando rompa el hervor, retirar el laurel y utilizar.