Tarta soufle de zanahorias


Ingredientes:
Masa para tarta, 1 disco
Zanahorias, 1 kg.
Cebolla, 1
Aceite 1 taza,
Huevos, 4
Queso rallado, 6 cucharadas
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Preparación:
Tapizar un molde para tarta con el disco de masa. Hervir las zanahorias peladas en agua con sal. Cuando estén tiernas, retirarlas y licuarlas junto con la cebolla picada y cocida en 2 cucharadas de aceite y los huevos. Agregar el resto del aceite a medida que se licúa. Retirar la preparación de la licuadora y mezclar con el queso rallado. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Verter sobre la masa de tarta y cocinar en horno moderado durante 35 minutos.