Postre de frutas


Receta para postre de frutas por Noelia

Frutas calientes rociadas con una porción de yogur preparado con especias es el alimento ideal para comenzar una fría mañana de invierno, además de satisfacer la exigencia de dos porciones diarias de fruta. Sin, duda, una manera saludable de comenzar su día.



Ingredientes para postre de frutas:

1 y 1/2 taza (375 m1) de jugo de naranja 114 taza (60 ml) de agua
1 cucharada (sopa) de azúcar
1 cucharada (sopa) de jalea de frambuesa o frutillas sin azúcar
2 cucharadas (té) de jengibre
fresco rallado
4 clavos de olor enteros
1 vaina de vainilla de 4 cm de largo
2 naranjas peladas, separadas en gajos
2 tazas (250 g) de frutillas limpias

Cobertura de Yogur con Canela:

1 taza (250 g) de yogur natural descremado
1 cucharada (sopa) de azúcar
1 cucharada (té) de esencia de vainilla 1 cucharada (té) de canela en polvo

Preparación del postre de frutas:

Tiempo de preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Rendimiento: 4 porciones

* En una cacerola de tamaño mediano, a fuego alto, mezcle el jugo de naranja, el agua, el azúcar, la jalea, el jengibre, los clavos y la vaina de vainilla. Deje levantar hervor, reduzca el fuego y deje hervir lentamente, hasta que el líquido se torne espeso (aproximadamente 10 minutos). Retire la vaina de vainilla, ábrala, raspe las semillas y reubique, tanto las semillas como la vaina, en la mezcla con el jugo de naranja.
* Agregue los gajos de naranja y las frutillas. Aumente el fuego y deje levantar hervor nuevamente. Reduzca el fuego y deje hervir lentamente, hasta que las frutas estén blandas (aproximadamente
2 minutos). Retire la mezcla del fuego. Descarte los clavos, la vaina y las semillas de la vainilla.
* Para servir, divida la mezcla en cuatro pocillos pequeños. Cubra cada una de las porciones con cantidades iguales de la Cobertura de Yogur con Canela.

Cobertura de Yogur y Canela:

* En un recipiente mediano, mezcle el yogur, el azúcar, la vainilla y la canela y bata, hasta que la mezcla adquiera consistencia homogénea.

Análisis Nutricional por Porción:
Calorías 157; Grasa total 0 g; Grasa saturada 0 g; Proteínas 5 g; Colesterol 1 mg; Carbohidratos 35 Sodio 45 mg, Fibra dietética 3 g; Calorías de grasa 2%