Gateau cherry


Receta de gateau cherry por Andrea
Ingredientes:

Manteca, 100 g
Azúcar, 200 g
Huevo, 1
Harina, 300 g
Polvo para hornear, 3 cucharaditas
Ralladura de 1 limón
Leche, 1/2 taza

Cubierta:

Mermelada de ciruelas, 300 g
Cerezas en almíbar, 1 frasco chico

Preparación del gateau:

Mezclar la manteca blanda con el azúcar. Agregar el huevo y unir bien. Incorporar la harina mezclada con el polvo para hornear y la ralladura de limón, alternando con la leche. Verter en un molde cuadrado de 20 cm de lado, forrado con papel manteca. Alisar la superficie y cocinar en horno caliente durante 25 minutos. Retirar, dejar entibiar y esparcir encima la cubierta caliente. Dejar enfriar antes de servir.
Cubierta: Colocar la mermelada en un recipiente sobre fuego