Moros y cristianos. Cocina cubana.


MOROS Y CRISTIANOS. Cuba:

Si no encuentra fríjoles negros, puede usar judías pintas.

Ingredientes:

2 dientes de ajo machacados
3 cebollas medianas muy picaditas
1/2 kilo de fríjoles negros o judías pintas 1/2 kilo de arroz integral de grano largo Hierbas aromáticas
3 cucharadas de aceite de oliva
Perejil o cebolletas

Preparación:

1. Se fríen el ajo y la cebolla hasta que se pongan transparentes.
2. Se añaden los demás ingredientes, se mezclan y se calientan sin dejar de remover.
3. Se decora con perejil o cebolletas muy picaditas.