Porotos y castañas



Ingredientes:

4 cucharadas de aceite vegetal
2 rodajas de raíz de jengibre muy picaditas
2 dientes de ajo machacados
1/4 kilo de judías pintas y blancas puestas a remojo y semicocidas
1/4 kilo de castañas puestas a remojo y semicocidas
2 cucharadas de salsa de soja
Caldo de verduras
Vino tinto
2 cucharadas de aceite de sésamo



Preparación:

1. Se calienta el aceite en una sartén y se rehogan el jengibre y el ajo durante 2 minutos.
2. Se añaden las judías pintas, las castañas y los demás ingredientes. Se cubren con vino tinto y caldo de verduras.
3. Se cocina en el fuego o al horno, hasta que las castañas y las judías estén tiernas, pero no blandas (esto depende de cuanto tiempo se hayan hervido previamente).