Tomates al natural


Receta para tomates al natural

Ingredientes:

Tomates: 50 (peritas). — Sal: 1 cucharadita por botella. —Aceite.

Preparación:

Colocar en un colador de alambre todos los tomates, introducirlos en una cacerola grande con agua hirviendo, rápidamente retirar el colador con los tomates, refrescarlos, y pelarlos; partirlos en dos sacándoles parte de la semilla, colocarlos en botellas hasta llenar, ponerles una cucharadita de sal y un chorrito de aceite, tapar muy bien y envolver la parte de abajo de las botellas con un lienzo y colocarlas en una cacerola con agua tibia, poner sobre fuego dejando hervir durante una hora más o menos, contando desde el momento que suelte el hervor. Luego dejar enfriar en la misma agua y guardar.
Nota: Se puede preparar esta conserva en latas especiales soldándolas luego.