Esta receta es ideal para realizar ya sea filets de pejerrey o lenguado:
Ingredientes:
Filet: 1 kilo. — Crema de leche: 200 grs. — Champignones: 1 lata. — Nuez moscada: c/s. (rallada).
Preparación:
Colocar en una fuente de horno y mesa una camada de filets condimentados con sal y pimienta, una camada de champignones cortados finos, cubrir con un poco de crema, y continuar así sucesivamente hasta terminar con crema, espolvorear con la nuez moscada, cocinar en horno muy suave, pues no debe hervir, durante 25 a 30 minutos.