Salsa oriental


Receta para preparar la salsa oriental

Ingredientes:

Yemas duras: 3. — Manteca: 100 grs. — Aceite: 2 cucharadas. — Vinagre: 2 cucharadas. — Perejil picado: 1 cucharada. — Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación:

Pasar por tamiz las yemas, unirle la manteca blanda, revolver con batidor de alambre, agregándole el aceite alternando con el vinagre, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, añadiendo por último el perejil.