Presentamos una receta fácil para preparar una tortilla de jamón soufflé
Ingredientes:
Yemas: 6. — Claras: 6 (batidas a nieve). — Sal y pimienta: a gusto. — Jamón cocido picado: 50 gramos. — Perejil picado: 1 cucharada. —Leche: 1 cucharada. — Manteca: 30 gramos.
Preparación:
Batir las yemas con sal y pimienta y leche, añadirle el jamón, luego las claras moviendo suavemente, colocar en una fuente de horno y mesa de forma redonda y baja previamente enmantecada, rociar con la manteca derretida y cocinar a horno de temperatura regular 25 a 30 minutos. Servirlo en seguida espolvoreando con perejil picado.