Receta para el yorkshire pudding


receta de yorkshire pudding

Ingredientes:

Huevos: 3. — Harina: 250 gramos. — Sal y pimienta. — Leche: 1 taza.

Preparación:

Tamizar la harina con la sal, en un tazón batir los huevos, agregar la leche poco a poco intercalando con la harina, batir hasta mezclar bien y formar una pasta espesa, dejar descansar media hora; cuando el roast-beef esté a la mitad de la cocción se retira la asadera del horno, se le quita la grasa y se la reemplaza por la pasta, y se introduce nuevamente en el horno. El pudding se impregnará del jugo que el asado desprende durante la cocción. Se sirve caliente con el asado y cortado en rebanadas.

Nota: Se puede preparar separadamente del asado, en este caso poner en una asaderita 2 ó 3 cucharadas de la grasa del roast-beef y cuando esté bien caliente verter la preparación e introducir en horno cocinando durante 30 a 40 minutos.