Receta de ajíes rellenos a la anchoa
Ingredientes:
Ajíes: 6. — Anchoas: 8 filets picados. — Ajos: 2 dientes picados. — Perejil: 1 cucharada (picado). — Cebolla chica: 1 — Huevo: 1. — Huevos duros: 2 (picados). — Pan rallado: 3 cucharadas. — Queso rallado: 4 cucharadas. — Miga de un pancho remojada en leche. — Aceitunas verdes: 50 gramos. — Orégano: 1/2 cucharadita. — Sal y pimienta. — Aceite: 2 cucharadas.
Preparación:
Poner en un tazón el pan remojado, picado sin exprimir, los ajos crudos, y todos los demás ingredientes, mezclar bien, rellenar los ajíes y proceder como en los “Ajíes rellenos con arroz” (ver receta).