Ajíes en buñuelos


Receta de ajíes secos en buñuelos:

Ingredientes:

Ajíes secos chilenos o morrones: 1 latita. — Agua tibia con sal: 1 taza. — Masa de Crespi: 1/2 kilo.

Preparación: Si son ajíes secos, remojarlos y separarles la semilla y si son morrones escurrirlos bien, secarlos, dividirlos en dos partes. Ablandar un poco la masa con agua templada (debe ser ur poco más blanda que en la receta anterior) y pasar por ella los ajíes como envolviéndolos, con la ayuda de una cuchara; freírlos en aceite algo caliente, una vez dorados se escurren sobre papel absorbente puesto en un colador.