Can Jubany

Restaurante Can Jubany

Restaurante en Calldetenes, España

Dirección: Ctra. de Sant Hilari, s/n, 08506 Calldetenes, Barcelona, España

W8H2+QG Calldetenes, España

Teléfono: +34 938 89 10 23

Calificación de : 4,8  1.993 Comentarios en Google

Menú de Can Jubany: https://canjubany.com/

Fotos de Can Jubany:

Ubicación de Can Jubany:

Web de  Can Jubany: https://canjubany.com/

1.993 Opiniones sobre Can Jubany:

Alba Ramírez5Can Jubany, un verdadero tesoro culinario en el corazón de la cocina catalana.
Recientemente tuve el privilegio de disfrutar del menú “El Gran Àpat” y debo decir que fue una experiencia gastronómica excepcional. Cada plato presentaba una combinación de sabores exquisitos, presentados de manera impecable. Cada bocado era una explosión de sabores para el paladar. Sin lugar a dudas, recomendaría este restaurante Estrella Michelin a todos aquellos que buscan una experiencia culinaria única e inolvidable.Noe Lia4Visité Can Jubany, después de visitar en Formentera sus restaurantes Can Carlitos y Es Còndol Foradat (el mejor de todos).
Mi pareja estaba muy ilusionado por visitar su gran estrella michelín y así lo hicimos para su santo el 24 de junio.
He de decir que teníamos muchas expectativas respecto a este sitio y tristemente no consiguió lo que buscábamos.
El espacio es espectacular, una masia reformada con gran gusto y que entras a ella por un maravilloso paseo previo por su huerto, mostrándote que se trata de un restaurante con su verdura propia, valor añadido sin duda.
La recepción, su cocina a la vista,su chill out, sus salas…son maravillosos.
Pero vayamos al meollo del asunto, la atención en un primer momento es amable y profesional, nos decantamos por el menú El gran Àpat de Can Jubany y el problema vino cuando se inicia el servicio, la falta de profesionalidad de las personas jóvenes de la sala hace que no sea una experiencia gastronómica en un estrella michelín, pongo ejemplos: la mesa llena de pan siempre, en los platos también, al poner el plato manchar el mantel (volcar la ostra), el preguntar y que no sepan de la historia de su propio chef…es un pena, porqué lo intentan pero no llegan para un restaurante con el nombre que tiene.
En cuanto a los platos, han habido bastantes fallos, se nota que no estaba la supervisión del chef, ya que un plato con zanahoria y el otro sin, una temperatura aceitosa de la flor de calabacín?no por favor!, un arroz insípido, una ventresca demasiado hecha, el vuelco del hueso de tuétano…también una pena.
Me encantaron la oliva arbequina y ese brioche con ron cremat de postre…éstos SI, deliciosos.
Mi propuesta de mejora en el plato de tuétano con tartar: la presentación del plato tiene una gran base de sal bajo el hueso que volcó cuando lo pusieron en mesa y después, al haber tocado el tartar en la sal, es incomible…deberian cambiar esa base de sal por evitar desastres!

¿Recomendaría el restaurante? Sabiendo que está Nandu si…volvería?no.Radoslav Hristov5despues de la primera visita hace unos años atras,donde probamos el gran apat(menu largo) y nos parecio demasiado la cantidad de comida, nos decidimos a volver para probar el menu corto + el festival de postres y a nuestro gusto la experiencia fue mas satisfactoria.
excelente comida y servicio impecable. a destacar la profesionalidad de Xavi y la atencion recibida por parte de la sommelier. la unica pega(y es una opinion muy personal) es que las sillas son bastante incomodas. volveremos sin duda!

Horario de Atención de Can Jubany:

lunes, Cerrado; martes, De 13:15 a 14:30, De 20:30 a 22:00; miércoles, De 13:15 a 14:30, De 20:30 a 22:00; jueves, De 13:15 a 14:30, De 20:30 a 22:00; viernes, De 13:15 a 14:30, De 20:30 a 22:00; sábado, De 13:15 a 14:30, De 20:30 a 22:00; domingo, Cerrado