Receta de salsa vinagreta:
Colocar en un recipiente 1 cebolla picada, 1 cucharada de perejil picado, 2 huevos duros, sal, Pimienta, 1 taza de aceite y 1/2 taza de vinagre. Si 1 se desea, agregar estragón. Mezclar bien Muy indicada para alcauciles, espárragos y coliflor hervidos. También para carnes hervidas de ternera o cordero y sesos.
A continuación agregamos otras recetas de salsas muy buscadas que siempre viene bien saber hacer:
Salsa de queso:
Desmenuzar queso crema en un recipiente v agregar 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de jugo de limón, 1/2 cucharada de cebolla picada fina, 1 cucharadita de perejil picado y una pizca de mostaza. Sal a gusto y mezclar bien. Es ideal para vegetales crudos: repollo, zanahorias, pepinos, etc.
Receta de salsa oriental:
Pasar por tamiz 4 yemas duras y agregarle 1 cucharada de aceite y 2 cucharaditas de mostaza. Agregar leche fría hasta formar una salsa y condimentar a gusto.
Receta de salsa golf:
A una taza de mayonesa, unir 2 cucharadas de ketchup y 1 cucharadita de whisky.