CU-CU Barbados
Para este plato se pueden usar quingombós en lata si no se encuentran frescos, en cuyo caso no será necesario cocerlos antes de añadir el maíz.
Categoría: Comida vegetariana
Pepinos guisados. Puerto Rico
Ingredientes:
1 kilo de pepinos
50 gr de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo integral
1/4 litro de zumo de naranja
Sal marina
Pimienta negra
La ralladura de una naranja Canela (opcional)
Melocotones al vino blanco
Ingredientes:
6 melocotones
2 cucharadas de azúcar de caña sin refinar
4 cucharadas de agua
175 ml de vino blanco dulce
1 cucharada de kirsch
1/4 de nata batida
6 cerezas de Marrasquino