CocinaReceta de zapallitos rellenos. También puede hacer con berenjenas rellenas, al estilo árabe:
Ingredientes: Zapallitos largos: 8 (medianos). — Carne picada de cordero y ternera: 1/4 kilo. — Pechito de cordero: 1. — Arroz: 100 grs. — Ajos: 2 dientes. — Tomate: 1 (grande). — Perejil: 1 cucharada. — Orégano, tomillo y menta: c/s. — Sal, pimienta y nuez moscada.
Receta de tarteletas de zapallitos:
Ingredientes:
Zapallitos redondos: 8. — Arroz: 120 grs. — Jamón cocido: 8 rodajas. — Tartaletas saladas: 8. — Mayonesa: de 2 yemas. — Queso Brie: 100 grs. — Crema de leche: 100 grs. — Cebolla picada: 1 cucharada. — Bouquet-garni: 1. — Aceitunas negras: c/s. — Sal: c/s. — Pimienta: c/s. — Aceite: 1/2 tacita.
Receta de tarta de alcauciles por Romina para Cocina.com.ar
Ingredientes masa:
Harina 300 grs. — Manteca: 125 grs. — Salmuera: c/s.
Ingredientes relleno:
Alcauciles: 12. — Ajo: 2 dientes. Perejil: 2 cucharadas. — La miga de 1 pancito. — Huevos: 4. — Sal: c/s. Pimienta: c/s. — Nuez moscada: 1 pizca. — Queso rallado: 3 cucharadas.