Receta de roti, pan hindú


Ingredientes para el roti:

1/2 kilo de harina integral
1 in buen pellizco de sal marina
11 n vaso grande de agua
100 gr de grasa vegetal

Preparación del roti:

1. Mezclar la harina con la sal marina.
2. Añadir agua hasta formar una pasta y amasar 15 minutos.
3. Se deja reposar 30 minutos.4
4. Dividir en pequeñas bolas y untarlas con grasa vegetal fundida antes de seguir enrollando.
5. Se coloca cada roti en papel absorbente hasta terminar de enrollarlos, se frien hasta que estén dorados.

Nota: Los rotis deben estar ahuecados para rellenarlos con puré de patata especiado y se sirven como aperitivo con salsa picante o raita.