Salsa ti-malice. Cocina de Haití.


SALSA TI-MALICE. Haití.

4 cebollas medianas muy picaditas
6cucharadas de zumo de lima o limón
4 dientes de ajo machacados3
3 pimientos morrones muy picaditos
Hierbas aromáticas
6 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

I. Se bañan las cebollas en el zumo de lima o limón durante una hora.
2. Se colocan las cebollas en una cacerola con los demás ingredientes y se lleva a ebullición.
1. Se retiran del fuego y se sirve la salsa caliente o fría.

Nota: Para variar este plato también se pueden emplear vinagre de vino, tomates, azúcar de caña sin refinar y orégano.