Sopa italiana


Receta de sopa italiana:

Ingredientes:

Claras: 4. — Yemas: 4. — Pan rallado: 4 cucharadas. — Queso rallado: 6 cucharadas. — Sal y pimienta. — Caldo: 1 1/2 litro.

Preparación:

Batir a punto de nieve las claras, agregarles las yemas, el pan y queso rallado, mezclando suavemente y sazonar. Agregar por cucharaditas la preparación al caldo hirviendo: continuar la ebullición sobre fuego suave durante 10 minutos y servir.