Champiñones en aceite de oliva


Receta de champiñones en aceite de oliva.
Seguimos con la cocina tradicional griega y el siguiente plato es un manjar de aquellas tierras.

Ingredientes:

1 kilo de champiñones (sólo las cabezas)
150 ml de aceite de oliva
3 cucharadas de vino blanco seco
El zumo de 2 limones
2 cucharadas de tomillo
5 dientes de ajo machacados
50 gr de perejil muy picadito

Preparación:

1. Se lavan y secan los champiñones. Los más grandes se cortan por la mitad.
2. Se ponen el aceite de oliva y el vino en una sartén y se remueven todos los ingredientes menos los champiñones.
3. Se lleva a ebullición antes de añadir los champiñones. Se cuece a fuego lento durante 10 minutos.
4. Se deja enfriar antes de servirse.