Receta de stroganoff


Presentamos un delicioso y típico plato de la cocina rusa.

Ingredientes:

1/4 kilo de tvp rehidratado con vino blanco
4 cebollas medianas muy picaditas
3 dientes de ajo machacados
75 gr de mantequilla
1/4 kilo de champiñones cortados en rodajas
1/4 litro de nata agria
Sal marina y pimienta
1 cucharadita de mostaza francesa suave

Preparación:

1. Se escurre el tvp y se reserva el líquido.
2. Se fríen las cebollas y el ajo en la mantequilla durante unos minutos.
3. Se añaden el tvp y los champiñones. Se remueve y se deja cocer a fuego medio unos 5 minutos.
4. Se añaden la nata agria, la sal, la pimienta negra recién molida y la mostaza.
5. Se deja cocer a fuego lento hasta que el tvp esté tierno. Se agrega el líquido que se había reservado (sólo si es necesario).