Salsa marrón


Receta de salsa marrón.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla mediana muy picadita
3 cucharadas de harina de trigo integral
1 litro de caldo de verduras
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de extracto de levadura
2 cucharadas de salsa de tomate
Pimienta negra

Preparación de la salsa marrón:

1. Se fríe la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.
2. Se añade la harina y se cuece a fuego lento, sin dejar de remover, durante 5 minutos.
3. Se añade el líquido poco a poco, seguido de las hojas de laurel y el extracto de levadura.
4. Se cuece a fuego lento durante 10 minutos.
5. Se extraen las hojas de laurel y se pasa la salsa por la batidora, para hacerla más suave.
6. Se añade la salsa de tomate y la pimienta (y sal, si fuera necesario).