Croquetas de papa


Estas croquetas son ideales para mojar en la fondue de queso presentada hace unas horas en Cocina.com.ar

Ingredientes:

1/2 kilo de puré de papa
2 yemas de huevo
2 cucharadas de harina de trigo integral
Sal marina
3 cucharadas de pan integral rallado
Aceite vegetal

Preparación:

1. Se mezcla el puré de papapa con la mayor parte de la yema de huevo y la harina. Se añade un poco de sal.
2. Se hacen bolitas de unos 3 cm.
3. Se reboza cada bolita en la yema restante y a continuación en pan rallado.
4. Se fríen hasta que estén doradas.