Canapés de tomate


Receta para preparar canapés de tomate por María

Ingredientes:
Pan alemán: 6 medallones. — Tomate: 12 rebanadas muy finas. — Sardinas en aceite: 6. — Huevos duros: 2. — Pimienta: c/s. — Sal: c/s. —Aceitunas negras: 6. — Aceite: 1/2 pocillo.

Preparación:
Pisar las yemas de los huevos, unirle el aceite, la sal y la pimienta, mezclando todo muy bien hasta formar una crema y con esto se untan las rebanadas de tomate, enmantecar las rebanadas de pan pasándolas ligeramente a la parrilla o al horno, sobre cada una de ellas se coloca una rebanada de tomate con la crema, encima una sardina despojada de la piel, luego otra rebanada de tomate, colocándole encima un medallón de aceituna negra.