Ensalada de camarones


Receta de ensalada de camarones:

Ingredientes:

Camarones o langostinos: 1 kilo. — Sal ), pimienta: c/s. crema de leche: 100 grs. — Zumo de pomelo: 1/2. — Salsa Ketchup: 1 cucharada. — Lechuga: 1 planta. — Gelatina de tomate: 1/2 litro (ver receta).

Preparación:

Condimentar los camarones limpios con sal, pimienta y rociar con el zumo de pomelo. Batir ligeramente la crema de leche con la salsa Ketchup, uniéndole los camarones; colocarlos en una fuente sobre una juliana de lechuga.
Preparar la gelatina de tomates y colocarla en moldecitos individuales, dejándolos congelar, desmoldándolos en la fuente alrededor de los camarones.