Ranas fritas


Receta para preparar las famosas ranas fritas:

Ingredientes:

Ranas: 12. — Limón: 1. — Ajos picados: 2 (si se desea). —Perejil picado: 1/2 cucharada.

Preparación:

Pelar las ranas, lavarlas, secarlas con un repasador, cortarlas por la mitad a lo largo, condimentarlas con sal, pimienta y zumo de limón, rociar con aceite dejándolas en esta marinada durante 20 minutos.
Pasarlas por pasta de freír (ver receta) y dorar en una sartén con abundante aceite caliente. Servir en fuente sobre servilleta con limón moldeado.