Salsa portuguesa


Receta para preparar la salsa portuguesa:

Ingredientes:

Ajos picados: 2 dientes. — Aceite: 1 pocillo. Cebollas: 2. — Ajies: 2. — Tomates: 4. — Laurel: 1 hoja. — Azúcar: 1 terrón. Sal y pimienta: c/s. — Perejil picado: 1 cucharada

Preparación:

Cortar las cebollas en rodajas, los ajíes en juliana y los ajos, hacer dorar ligeramente en el aceite, agregar el laurel, el azúcar, los tomates pelados y picados, condimentar y dejar cocinar lentamente tapando el recipiente unos minutos más.
En el momento de servir añadir el perejil picado.