Soufflé de arroz


Receta de soufflé de arroz:

Ingredientes:

Arroz: 3/4 kilo. — Queso fresco: 150 gramos. — Huevos: 4. —Sal y pimienta: c/s. — Salsa blanca: 1/2 litro. — Queso rallado: 2 cucharadas

Preparación:

Colocar en un tazón la salsa blanca, agregar el arroz previamente cocido, el queso fresco en dados y el rallado; las yemas una por una; condimentar con sal y pimienta, y por último, las claras batidas a nieve.
Colocar esta preparación en un molde soufflé resistente al calor y cocinar en horno regular durante 30 minutos. Servir en seguida.