Tortilla dulce de pan


Si señores, se puede preparar una tortilla dulce. Aquí vamos con la receta:

Ingredientes: Pan del día anterior sin la corteza: 3 pancitos. — Leche: c/s. Azúcar: 3 cucharadas. — Canela: 1 cucharada. — Ralladura de un limón. — Huevos: 4 ó 5. — Manteca: 100 gramos.

Además: Una cucharada de azúcar molido mezclada con una cucharadita de canela.

Preparación:

Cortar el pan en trozos, cubrir con leche y dejar en remojo. Una vez que el pan haya absorbido la leche se deshace con un tenedor, se le une el azúcar, ralladura, canela, mezclando todo. Aparte se baten los huevos, luego se le agrega la preparación del pan, se mezcla bien y se forma la tortilla plana en una sartén con manteca caliente, dorándola de ambos lados, espolvorear con azúcar y canela.