Receta fácil de para preparar el puré de arvejas:
Ingredientes: Arvejas partidas: Y4 kilo. Papa: 1 (grande). — Sal, pimienta Y- nuez moscada. — Manteca: 50 grs. Leche: 1/2 pocillo.
Preparación:
Limpiar las arvejas, lavarlas, dejarlas en remojo durante toda la noche, cocinarlas en agua con sal juntamente con la papa, estando a punto, pasarlas por tamiz, colocar al fuego un momento, agregar la leche y luego la manteca.