Postre ruso


Receta de postre ruso (cirniqui) por Olga

Ingredientes:

Ricota o queso brie: 1/2 kilo. — Huevo: 1. — Yema: 1. — Sal fina: 1 pizca. — Azúcar molida: 80 grs. — Harina: 100 grs. — Cerezas o guindas cortadas: 50 grs.

Preparación:

En un tazón colocar la ricota previamente tamizada, agregar el huevo y la yema previamente batidos, unirle la sal, azúcar, mezclar muy bien, agregándole la harina tamizada, mezclar bien con cuchara de madera, agregándole por último las cerezas pasadas por harina. Se forman bocadillos y se fríen en manteca y aceite por partes iguales. Servir con crema de leche de preferencia agria.