Arroz - Cocina

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Receta para preparar timbal de arroz a la napolitana:

Ingredientes: Gallina: 1/2. Arroz: 250 grs. — Huevos duros: 3. — Huevos crudos: 4. — Muzzarella: 2. Queso rallado: 4 cucharadas. — Caldo de la cocción de gallina: c/s.

Preparación:

Desmenuzar la gallina una vez cocida, separando la carne de los tendones y los huesitos. En el mismo caldo de la gallina cocinar el arroz a media cocción (10 minutos). Leer el resto de esta entrada »

Receta de soufflé de arroz:

Ingredientes:

Arroz: 3/4 kilo. — Queso fresco: 150 gramos. — Huevos: 4. —Sal y pimienta: c/s. — Salsa blanca: 1/2 litro. — Queso rallado: 2 cucharadas

Preparación:

Colocar en un tazón la salsa blanca, agregar el arroz previamente cocido, el queso fresco en dados y el rallado; las yemas una por una; condimentar con sal y pimienta, y por último, las claras batidas a nieve. Leer el resto de esta entrada »

Receta para preparar risotto a la milanesa:

Ingredientes para el risotto a la milanesa:

Manteca: 100 gramos. Cebolla grande: 1. — Hongos remo jados: 1 cucharada. — Arroz: 300 gramos. Vino tinto: 1 vasito (Freisa o Barbera). — Azafrán: 1 cápsula. — Caldo de gallina: c/s. — Queso rallado: 5 cucharadas.

Preparación:
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Presentamos en esta oportunidad una receta para preparar las ricas y sanas croquetas de arroz:

Ingredientes:

Arroz blanqueado: 200 gramos. — Zapallo cocido: 1/2 kilo. —Papa grande cocida: 1. — Cebollita: 1. — Ajo y perejil picados: 1 cucharada. —Yemas: 2. — Queso rallado: 2 cucharadas.

Preparación:
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Presentamos una receta para preparar bordura de arroz con camarones:

Ingredientes:

Arroz cocido: 2 cucharones. — Camarones: 1/4 kilo. — Espárragos: 2 atados. Salsa de tomate liviana: 1 tacita. — Ajo: 1 (picado). — Cebolla: 1 (picada.) Perejil picado: 1 cucharada. — Manteca: 100 gramos. — Sal, pimienta y nuez moscada rallada. — Ají morrón asado y pelado: 1.

Preparación:
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