Si bien hay cientos de recetas de matambre relleno, en esta les contaré como lo hacía mi abuela, la mejor cocinera del mundo.
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Esta sencilla receta con langostinos ideal para una rica entrada, la podriamos llamar “langostinos a la Antártida”. Ya verán a que nos referimos…
Ingredientes:
Langostinos: 1 kilo. — Sal y pimienta: c/s. — Limón acanalado cortado en rodajas: 1. — Mayonesa, salsa Golf o salsa Tártara.
Jamoncito de cerdo:
Ingredientes:
Jamoncito de cerdo fresco: 1. — Ajos: 2 dientes. — Laurel y orégano. — Pimienta en grano: 1 cucharadita. — Verduritas. — Sal gruesa. — Vinagre: 2 cucharadas.