Se trata de un delicioso plato de la india.
Ingredientes:
Para la pasta:
Categorías
BHAJIS DE CEBOLLA
Ingredientes:
1/4 kilo de harina de garbanzos
5 cebollas medianas cortadas en tiras o ralladas en trozos gruesos
2 cucharadas de comino molido
2 cucharadas de coriandro molido
2 chiles verdes cortados en trocitos
5 dientes de ajo machacados
3 cucharadas de sal marina
2 cucharadas de jengibre fresco cortado en trocitos
Agua
Aceite vegetal
Categorías
Ingredientes de la comida india
Hoy haremos una descripción de los principales ingredientes que contiene la comida india para luego describir unas fáciles recetas.
Cardamomo (elaichi)
Tres son las variedades más frecuentes: negro, verde y blanco. Pertenece a la familia del jengibre, aunque no es exactamente igual a éste. Las vainas más finas y largas se emplean para hacer postres, las vainas exteriores no se utilizan, y las semillas negras se machacan. Las vainas más duras, de color verde claro, se usan para hacer guisos, al igual que el cardamomo negro, más grande. Este último es bastante amargo y debe usarse en pequeñas cantidades.