Receta de bizcochuelo inglés por Marta
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Para 15 porciones
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Receta de cuscús
El cuscús es originario de Tunez. Pese a que pueda rodearlo una cierta aureola de exotismo, el plato más típico de Tunez contiene ingredientes que nos son familiares en la Argentina. Tunez, país situado al norte de Africa, y el Mediterraneo baña sus costas. Vamos con la receta de cuscús…
Reflexiones de un abuelo sobre la cocina vegetariana
Cuando todo el mundo trata de ensanchar los horizontes de la cocina ensayando cruces animales e injertos vegetales, remontando hasta sus orígenes el curso de los ríos y buscando una pesca abisal en el fondo del océano, he aquí a los vegetarianos quienes, no sólo pretenden echarnos agua en el vino, sino que se proponen a la vez quitar de nuestra mesa todas las tajadas para dejarnos únicamente algo de lechuga o escarola. ¿Qué hay, señores? Poco apetito ¿eh? Lo sentimos mucho, pero nosotros por ahora —toquemos madera— todavía podemos darle trabajo al diente.