Cocina
Receta de croquembouche por Mariano y Claudia
Croquembouche significa en francés “cruje en la boca” . Esta torta es ideal para decoraciones, especialmente navideñas, cumpleaños y en pascuas. Generalmente el croquembouche consta de muchas bolas o bombitas crocantes para formar alguna figura, como por ejemplo un arbol navideño.
Receta de dulce de berenjenas por Romina
Ingredientes para el dulce de berenjenas:
Berenjenas chicas, 1 1/2 kg (peladas y sin los tronquitos pesan 1,200 kg)
Agua, 1 3/4 litro
Azúcar refinada, 1 1/2 kg
Glucosa, 1 cucharada
Jugo de 1 limón grande
Clavos de olor, 8
Receta de mermelada de naranja por Claudia
Ingredientes para la mermelada de naranja:
Naranjas, 8
Agua, 2 1/2 litros
Azúcar refinada, 2 1/2 kg.
Preparación de la mermelada de naranja: