Receta de abadejo por Claudia
La técnica de hacer el “blackening” (literalmente “ennegrecer”) al estilo “Cajun “, es una manera excelente de preparar este pez. El mismo método puede utilizarse para otras variedades de pescado, pechuga de pollo sin piel y bifes de cerdo. Los condimentos dejan el pescado oscuro y lo condimentan mientras se cocina. No sólo es sabroso, sino también una excelente fuente de proteínas.
Receta de hamburguesa de pollo por Carla.
Procure utilizar la carne de pechuga de pollo, que presenta un tenor de grasa más bajo. La carne puede molerse en la carnicería o en casa. En este último caso, compre la pechuga de pollo deshuesada y sin piel, córtela en pedazos y pásela por un procesador de alimentos con cuchilla de metal.
Receta de muffins de arándanos por Victoria
Ingredientes para muffins de arándanos: