Receta fácil de pollo por Claudia.
Ingredientes:
Para 6 porciones
Pollo, 1 kg
Sal y pimienta, a gusto
Aceit, 5 cucharadas
Cebolla picada, 1
Panceta picada, 50 g
Ajo picado, 1 diente
Puerro picado, 1
Ajíes cortados en juliana, 1 verde y 1 rojo
Zanahoria cortada en juliana, 1
Tomates picados, 1 taza
Vino blancoL, 1/4 de vaso
Arvejas, 1 lata
Papas fritas .cortadas en bastones, 300 g
Preparación:
Cortar el pollo en presas. Salpimentar y dorar en el aceite caliente. Retirar y rehogar en el mismo aceite la cebolla, la panceta, el ajo, el puerrro, los ajíes y la zanahoria. Volver a la cacerola las presas de ave doradas. Incorporar los tomates y rociar con el vino. Tapar y cocinar durante 20 minutos. Agregar las arvejas un momento antes de retirar del fuego. Acomodar las presas de pollo en una fuente y disponer alrededor los bastones de papas fritas. Cubrir con toda la salsa.