Nunca puede faltar una receta fácil para preparar un buen flan.
Ingrendientes:
Huevos: 1. — Yemas: 2. — Sal y pimienta. — Leche o caldo: 1 pocillo (caliente). — Crema de leche: 3 cucharadas.
Preparación:
Mezclar las yemas y el huevo con sal y pimienta, uniéndole de a poco y siempre batiendo la leche o caldo.
Batir la crema y cuando esté espesa unir a lo anterior, revolver con batidor de alambre para unir bien todo y condimentar con sal y pimienta, colocar en un molde de budín inglés enmantecado y cocinar a baño María 30 minutos, desmoldar sobre repasador cortar cuadrados chicos o triángulos. Servir con sopa o arroz blanco.